河南觅原农业开发有限公司在建设玉泉谷田园综合体过程中，结合当地特色，精选优质农副产品，开发了“玉泉谷”品牌的系列农副产品，“玉泉谷”小米便是我们的明星产品之一。今天我们就来了解下小米的营养价值。

　　小米也称为粟米，因为其呈现金***又富有营养，故而又有食物黄金的说法。

小米的营养价值

　　中医认为，小米味甘咸、性凉，专入肾、兼入脾胃，有补肾养胃的作用。

　　1、小米维生素B1、B2含量高，是大米的几倍。维生素B1有促消化、改善神经状态、防晕车、防脚气病的作用，还具有防止消化不良及口角生疮的功效。

　　2、小米富含含铁、磷。其含铁量比大米高出一倍，对体虚、贫血、产后有调理作用，能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

　　3、小米中含有胡萝卜素。传统的谷物中并不含有胡萝卜素，其可以抗氧化、提高抵抗力。

　　4、小米富含膳食纤维。小米纤维细腻而丰富，为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，对胃肠道有调理作用。

　　5、小米中淀粉含量大约为70%，是人体热量来源，故而在古代能够成为主食。

　　6、小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

　　7、小米的丰富氨基酸能帮助预防流产，抗菌及预防女性***发炎。

　　8、小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。

　　9、小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏，并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

　　10、小米含钾高含钠低，钾钠比，大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。

　　11、小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能，为脑力劳动者必需能源。

如何选购好的小米

　　1.看颜色

　　好的小米颜色为均匀的乳白色、***或金***，表面有光泽，很少有碎米和杂质。劣质小米的颜色偏暗黄，没有光泽，杂质较多。

　　2.闻气味

　　小米甘咸，呈微碱性，有独特的米香气味。而劣质小米多半无味或有霉味，如果使用了染色剂，可能还会有染色剂的气味。

　　3.加水润湿

　　将小米放在一张纸巾上，加水润湿后轻轻揉搓，若米粒被捻成粉末状，或者纸面被染上颜色，说明是劣质小米或染色米。正常的米粒应该不会有太多变化。

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　　玉泉谷小米，源自谷子基地，香糯可口，无添加，要喝就喝原生态小米！

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